TREINTA&UNO NOCHEVIEJA 2021

110,00

Despedimos 2021 de la mejor forma posible: entorno a una buena mesa. Hemos preparado un menú basado en el mejor producto, ya sabéis que prácticamente se ha convertido en una obsesión el trabajo continuo con nuestros proveedores para la búsqueda del mejor producto.

Además lo acompañaremos de grandes vinos: no podría faltar un gran champagne, Louis Roederer nos acaba de elegir como una de sus escasas embajadas en España y queremos celebrarlo con vosotros, también queremos que estén los vinos de Gerardo y Jose María que nos encantan.

Será un evento muy exclusivo con plazas muy limitadas, y no deberías perdértelo.

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Ostra ahumada y caviar
Hueva de “Origen” en semisalazón
Mantequilla de atún

Carpaccio de presa de Chato murciano, encurtidos y mostaza antigua
Berberechos a la brasa
Ensalada de jamón de pato, cebolla caramelizada y vinagreta de naranja

Rodaballo salvaje al horno, wok de verduras
ecológicas de nuestro huerto
Solomillo de Ternera, foie y tartufo

Milhoja fina de crema
Petit Fours
Uvas de la suerte

Gerardo Méndez Adina 2018
Albariño D.O. Rías Baixas
Casa Castillo Las Gravas 2018
Monastrell D.O. Jumilla
Louis Roederer Coletion 242
A.O.C. Champagne

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